Cookies με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

28/11/2016

Μπισκοτάκια πεντανόστιμα με φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας. Συνταγή της Δήμητρας Ιακωβίδου που μπήκε στο κόπο να την δακτυλογραφήσει, να την φωτογραφίσει μόνη της και πολύ δε περισσότερο να την μοιραστεί μαζί μας.


Δήμητρα σ ευχαριστώ από καρδιάς!

 

Υλικά:         1/2 κούπας Φυστικοβούτυρο Απαλό

                   2 κούπες αλεύρι Ζαχαροπλαστικής (κοσκινισμένο)

                   125 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες μίνι

                   1/2 κούπας βούτυρο αγελαδινό 82% λιπαρά

                   1 κούπα λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (μπορούμε να βάλουμε 1/2 καστανή & 1/2 λεύκη)

                   1 αυγό

                   1 κ.σ. μέλι

                   1 κ.σ. νερό

                   2 βανίλιες

                   ½ κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

                   1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και την ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό , το μέλι, το νερό και τις βανίλιες. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σιγά σιγά. Αφήνουμε να ανακατευτούν για λίγο, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.

 

Η ζύμη για cookies είναι καλό να μένει στο ψυγείο για κάποιες ώρες. Ιδανικά αφήστε την 24 ώρες. Θα έχετε πιο νόστιμα μπισκότα.

 

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο, κάνουμε με το χέρι μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα (να έχουν κενά μεταξύ τους οι μπάλες ). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο σας.

 

Καλή σας επιτυχία!

 

Δήμητρα Ιακωβίδου

Συνταγή / Εκτέλεση: Δήμητρα Ιακωβίδου

Κείμενα / Φωτογραφίες: Δήμητρα Ιακωβίδου

Please reload

Επιλεγμένες Συνταγές

Πως φτιάχνω βουτυρόγαλα

May 24, 2020

1/50
Please reload

Κατηγορίες