Εύκολα, ζουμερά brownies με σοκολάτα κουβερτούρα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Μια μπουκιά αρκεί για να φύγουν ανεπιστρεπτί οι στεναχώριες μας!
Υλικά (για 15 τεμάχια): 225 γρ Καστανή ζάχαρη
110 γρ Βούτυρο αγελαδινό
100 γρ Αμύγδαλα Τέξας
50 γρ Αλεύρι ζαχαροπλαστικής
2 αυγά χτυπημένα 1 Κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 Κοφτό κουταλάκι αλάτι
Προετοιμασία: Θα χρειαστείτε ταψί αντικολλητικό μεγέθους 25,5 επί 15 εκατοστά και 2,5 εκατοστά βαθύ, ελαφρά βουτυρωμένο. Ψήνετε στους 180°C.
Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Κόβουμε τα αμύγδαλα χοντρά, τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τα «καβουρδίζουμε» στο φούρνο για 8 λεπτά. Κρατήστε αυστηρό χρόνο και ελέγχετε το ψήσιμο συχνά γιατί «αρπάζουν» πολύ εύκολα.
Ενώ τα αμύγδαλα ψήνονται, λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί για 4 -5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε το μίγμα μέχρι να γίνει μαλακό και στιλπνό. Κατόπιν, προσθέτετε τα υπόλοιπα συστατικά μαζί με τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ανακατεύετε για να δέσουν όλα τα υλικά.
Απλώνετε το μίγμα με προσοχή σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 30 λεπτά. Χρειάζεται απαραιτήτως 10 λεπτά να κρυώσει πριν το κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια.
Γαρνίρετε με σαντιγί ή με μια μπάλα παγωτό της αρεσκείας σας.
Καλή επιτυχία!
