Συνταγες με Ζαχαρη

Η Ζαχαρη Λευκη Κρυσταλλικη όχι μόνο παρέχει γλυκύτητα σε αρτοσκευάσματα και ποτά, αλλά βοηθά σε σημαντικές χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν κατά το μαγείρεμα και το ψήσιμο.

Η λευκη ζαχαρη είναι σχετικά ελαφριά σε υφή και είναι ιδανική για την παρασκευή μαρέγκων , σουφλέ και μους , καθώς και για να γλυκάνει σαντιγί. Ενσωματώνεται εύκολα και διαλύεται γρήγορά στα ασπράδια και τα μείγματα κρέμας.

Προσθέτει επίσης όγκο σε μπισκότα και κέικ, και ευελιξία σε συνταγές όπως το σκωτσέζικο κουλουράκι. Η ζάχαρη άχνη είναι η καλύτερη ζάχαρη για χρήση στα σορμπέ και είναι νόστιμη πασπαλισμένη πάνω από φρέσκα φρούτα, αλλά δεν συνιστάται σε γλάσο, γλάσο ή βουτυρόκρεμα.