Φοκάτσια (Focaccia) με φυσικό προζύμι
Ξεροψημένο μοσχομυριστό από το προζύμι ζυμάρι εξωτερικά με μαλακή, αφράτη και σπογγώδη ψίχα εσωτερικά.
5.021 Προβολές
Μπαμπάς με ρούμι και φυσικό προζύμι
Υλικά ζύμης: 100 γρ νεαρό προζύμι (4 ωρών) 200 γρ αλεύρι Robin Hood 80 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 40 γρ ζάχαρη 30 γρ γάλα 4 γρ...
1.553 Προβολές
Ψωμί Προζυμένιο με νιφάδες Βρώμης
Υλικά για 100 γρ Αλεύρι τ.70%
το προζύμι: 100 γρ Αλεύρι κίτρινο (τ. Μ ψιλό)
100 γρ Νερό σε θερμο
1.204 Προβολές
Ψωμί με Καλαμποκάλευρο
Υλικά: 700 γρ Αλεύρι κίτρινο (τ. Μ ψιλό)
200 γρ Καλαμποκάλευρο
100 γρ
1.361 Προβολές
Ψωμί του Τοστ με αλεύρι Ολικής Άλεσης και Ελαιόλαδο
Υλικά: 750 γρ Αλεύρι Ολικής Άλεσης
250 γρ Αλεύρι τ. Super Αμερικής
600
706 Προβολές