Πως κάνουμε "φρουτομαγιά" με πιπεριές Φλωρίνης, ντοματίνια και βασιλικό
Περιεχόμενα: 1. Εισαγωγή 2. Υλικά 3. Διαδικασία 4. Προζύμι με φρουτομαγιά 5, Ταίσματα 6, Πότε είναι έτοιμο 7. Τι άλλο μπορούμε να...
452 Προβολές
Πως κάνουμε "φρουτομαγιά" με χουρμάδες
Περιεχόμενα: 1. Τι είναι η φρουτομαγιά-YW (Yeast Water) 2. Υλικά 3. Διαδικασία 4. Προζύμι με φρουτομαγιά 5, Ταίσματα 6, Πότε είναι έτοιμο...
1.460 Προβολές
Πως φτιαχνω προζυμι φυσικό με αλεύρι και νερό
Περιεχόμενα: 1. Ιστορία - Ο Ιάσονας 2. Υλικά 3. Διαδικασία 4. Ταΐσματα 5, Πότε είναι έτοιμο 6. Εφεδρεία (back up) 7. Ενίσχυση προζυμιού...
28.124 Προβολές
Διαδικασία ενίσχυσης του φυσικού προζυμιού
Γεννημένος στην κυριολεξία μέσα στ άλευρα, πάντα μου προκαλούσαν το ενδιαφέρον. Οικείο κομμάτι της δουλειά μου και παρόλο που φαίνεται...
3.500 Προβολές
Τι είναι το φυσικό προζύμι και η μαγιά
Τι είναι το φυσικό προζύμι και η μαγιά Ιστορία Στην εγκυκλοπαίδεια της μικροβιολογίας των τροφίμων , ο Michael Gaenzle γράφει: «Η...
1.941 Προβολές