Γερμανικο Μηλοψωμο
Τα υλικά ζωικής προέλευσης απουσιάζουν αλλά όλα τα υπόλοιπα το κάνουν ζηλευτό ακόμη και από ένα ας το πούμε συμβατικό με βούτυρο, αυγά κλπ.Α
896 Προβολές
Λευκό 64% νερό σε 9 ώρες - Trevor Wilson
Τις τελευταίες μέρες διάβασα (και ξαναδιαβάζω) το "Open Crumb Mastery: For the Intermediate Sourdough Baker" του Trevor Wilson. O Trevor...
403 Προβολές
Απλό Λευκό 67.7% νερό Lamination εκτός ψυγείου
(Λόγω τεχνικών προβλημάτων μέρος του κειμένου έκανε φτερά! Δείξτε κατανόηση, γίνεται προσπάθεια ανάκτησης) Απλό? ΟΚ. Λευκό? Πάλι ΟΚ. το...
493 Προβολές
Λευκό προζυμένιο ψωμί (πιό λευκό δεν γίνεται) με γάλα.
Ξαφνικά είχα μία ιδέα. Αν αντί για νερό ζυμώσουμε ένα ψωμάκι με γάλα???? Άρχισα τις αναζητήσεις σε διάφορες σελίδες και κατέληξα στο...
596 Προβολές
Τσιαπατα (ciabatta)
Σε διαβολική σύμπτωση και χωρίς να έχουμε συνεννοηθεί καθόλου σχεδόν ταυτόχρονα, με διαφορά μία μέρας γράψαμε εγώ και η Βίκυ τις εμπειρίες...
1.013 Προβολές