Αμερικάνικα Bagels (μπέιγκελς) αργής ωρίμανσης
Τα μπέιγκελς είναι "παράξενα", μαστιχωτά και ελαστικά ψωμάκια που πρώτα βράζονται σε καυτό νερό και μετά ψήνονται.
Υπάρχουν διαφω
1.591 Προβολές
Λαγανα με κιτρινο αλευρι και κουρκουμα
Καλαμποκάλευρο, κίτρινο αλεύρι και κιτρινόριζα (κουρκουμάς) αποτελούν τα κύρια συστατικά μιας πολύ νόστιμης, εντυπωσιακής και κυρίως πολύ νό
712 Προβολές
Κρουασάν Μπριός βουτύρου σοκολάτας με κακάο
Στα πλαίσια αυτού του πειραματισμού, έγιναν και τα "Κρουασάν-Μπριός βουτύρου σοκολάτας με κακάο" με τροποποιημένη εκτέλεση, με αξι
793 Προβολές
Σουηδικά Σεμλορ (Semlor buns)
Ανά διαστήματα μου ερχόταν στον μυαλό καθώς τα Σέμλα είναι σαν μικρά βουτυρένια πολύ μα πάρα πολύ αφράτα τσουρεκάκια, αρωματισμένα με κάρδαμ
751 Προβολές
Μπαγκέτα Γαλλική Χωριάτικη Στριφτή
Εδώ και περίπου μία εβδομάδα ξεκίνησα να καλλιεργώ φυσική άγρια μαγιά (ξινό προζύμι) Καθώς θέλει πάνω από 2 εβδομάδες μέχρι να σταθεροποιηθε
1.222 Προβολές