top of page

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Έγινε ενημέρωση: 24 Οκτ 2022

Μια πολύ εύκολη και γευστική λύση με γλασαρισμένο πορτοκάλι, αποξηραμένα βερίκοκα, κράνμπερι, σταγόνες σοκολάτας, κρέμα κάστανο και ένα εξαιρετικά εύκολο έτοιμο λευκό γλάσο για την γιορτινή μας βασιλόπιτα.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα
 

230 γρ. Γάλα πλήρες 3.5% λιπαρά

70 γρ. Ηλιέλαιο

Προαιρετικά: 150 γρ Κρέμα Κάστανο

1 φόρμα μιας χρήσεως Δεντράκι

Διακόσμηση: 1 δόση Γλάσο Βανίλιας

100 γρ Τρούφα της αρεσκείας μας

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα
 

Εκτέλεση: Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το γλασαρισμένο πορτοκάλι και τα βερίκοκα.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Ζυγίζουμε και βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα το έτοιμο μείγμα. Προσθέτουμε το γάλα

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

το βούτυρο λιωμένο και το σπορέλαιο.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτά στην αργή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Καθαρίζουμε με τη σπάτουλα τα τοιχώματα του κάδου με μία μαρίζ και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για άλλα 2 λεπτά.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Λίγο πριν αποσύρουμε το μείγμα από το μίξερ προσθέτουμε τα φρούτα και τη σοκολάτα.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Ανακατεύουμε ελάχιστα

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

και αποσύρουμε.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Τοποθετούμε σε στρόγγυλη αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 25 cm ή χάρτινη φόρμα μιας χρήσεως.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο
Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε την κρέμα κάστανου τότε την απλώνουμε με ένα κουτάλι σε γραμμές και ανακατεύουμε ελαφρά με την υπόλοιπη ζύμη.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Τοποθετούμε το φλουρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 35-40 λεπτά περίπου.

Για να είμαστε σίγουροι ότι το κέικ μας ψήθηκε, το τρυπάμε με ένα ξυλάκι για σουβλάκι. Εάν το βγάλουμε δεν έχει καθόλου ζύμη επάνω, τότε το κέικ μας είναι έτοιμο.

Ετοιμάζουμε το γλάσο βανίλια όπως περιγράφεται στις οδηγίες εδώ. Όταν κρυώσει τελείως το κέικ περιχύνουμε με το έτοιμο γλάσο και διακοσμούμε ανάλογα.

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Βασιλόπιτα με αποξηραμένα φρούτα και κρέμα κάστανο

Καλή επιτυχία και καλή χρονιά!

Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων
<