top of page

Cookies με σοκολατα

Έγινε ενημέρωση: 11 Σεπ 2022


Cookies με σοκολατα

Cookies τεράστια! Mega cookies 170 γραμμαρίων το καθένα με 3 σοκολάτες και ολόκληρα καβουρδισμένα φουντούκια Η συνταγή βασίζεται σε κλασικά αμερικάνικα cookies με σοκολάτα, καστανή και λευκή ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και σοκολάτα ή μάλλον σοκολάτες! Πολλές σοκολάτες!

Δεν νομίζω πως χρειάζεται να πούμε πολλά. Είναι μια συνταγή πολύ εύκολη στην εκτέλεση και το αποτέλεσμα αφήνει το στόμα μόνιμα το στόμα ανοιχτό.

Πάμε να δούμε πως γίνονται.....

Cookies με σοκολατα
 

5 γρ Αλάτι

2 Βανίλιες (προεραιτικά)

2 Αυγά

3 Κρόκοι Αυγών

Σημείωση: Στην παρούσα εκτέλεση χρησιμοποιήθηκε καστανή ζάχαρη καρύδας. Δεν είναι απαραίτητο. Ίσα ίσα μια απλή καστανή ζάχαρη έχει λιγότερη μελάσα και επιτρέπει ν αναδειχθεί η γεύση και τ αρώματα από τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, χωρίς να τα υπερκαλύπτει, όπως επίσης και παράγει ένα Cookie πιο ανοιχτό στο χρώμα του.

 

Εκτέλεση: Ψήνουμε τα φουντούκια

φουντούκια

σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 15 λεπτά.

φουντούκια

Τ αφήνουμε να κρυώσουν και όταν κρυώσουν, τρίβοντάς τα με τα χέρια μας, αφαιρούμε τις φλούδες τους.

φουντούκια

Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο

βούτυρο

και το αφήνουμε να κρυώσει, αλλά να είναι υγρό.

λιωμένο βούτυρο

Τοποθετούμε σ ένα μπολ ’η στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη (καστανή την λευκή) .

ζάχαρη

Χτυπάμε με το σύρμα ελαφρά ν ανακατευθούν οι δύο ζάχαρες.

ζάχαρη

Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο,

λιωμένο βούτυρο

σε μέτριας προς δυνατής έντασης ταχύτητα

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

μέχρι να λιώσει ελαφρά η ζάχαρη και να σχηματιστεί μία πάστα.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Συνεχίζοντας το χτύπημα, ελαττώνοντας ελαφρά την ταχύτητα, προσθέτουμε το ένα ολόκληρο αυγό.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε και το επόμενο. Συνεχίζουμε προσθέτοντας έναν έναν και τους κρόκους.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Σταματάμε το χτύπημα και αλλάζουμε στο μίξερ, το σύρμα με το φτερό (Κ). Ανακατεύουμε καλά σ ένα σκεύος τα δύο άλευρα, το άμυλο καλαμποκιού, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες.


Ξεκινάμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά όλο το μείγμα των αλεύρων.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Μόλις ενσωματωθεί σταματάμε. Δεν θέλουμε να ζυμωθεί πολύ γιατί θ αναπτυχθεί γλουτένη και θα γίνουν σκληρά. Όχι εύθρυπτα.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Προσθέτουμε τις 3 σοκολάτες και τα ολόκληρα λευκά καβουρδισμένα φουντούκια.

Mega Cookies τριπλής σοκολάτας

Ανακατεύουμε με το μίξερ για 1-2 λεπτά.

Cookies με σοκολατα

Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έως και 24 ώρες.

Αφαιρούμε από το ψυγείο

Cookies με σοκολατα

και με μία μεγάλη κουτάλα παγωτού κάνουμε μπάλες 170 γρ. Τοποθετούμε σε ταψάκι

Cookies με σοκολατα

και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξουν καλά.

Cookies με σοκολατα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Βγάζουμε 4 μπάλες cookies από το ψυγείο και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να έχουν μεγάλες αποστάσεις γιατί θ απλώσουν πολύ.

Cookies με σοκολατα

Ψήνουμε για 10-13 λεπτά

(σε καλά βαθμονομημένο φούρνο το καλύτερο ψήσιμο επιτυγχάνεται στα 11 λεπτά ακριβώς)

Cookies με σοκολατα

μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.

Cookies με σοκολατα
Cookies με σοκολατα
Cookies τριπλής σοκολάτας

Στο κέντρο τους θα είναι ελαφρά μαλακά τα cookies αλλά αυτό είναι και το ζητούμενο. Να είναι ελαφρά ζουμερά στο κέντρο.

Cookies τριπλής σοκολάτας

Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και συνεχίζουμε το ψήσιμο με την επόμενη 4άδα από τις μπάλες cookies.

Cookies τριπλής σοκολάτας

Κόβουμε ένα ζεστό και βλέπουμε ή μάλλον καταβροχθίζουμε τις λιωμένες σοκολάτες κάνοντας χέρια και στόμα σαν αυτά ενός βρέφους 1 έτος που μόλις έμαθε να τρώει με τα χεράκια του!

Cookies τριπλής σοκολάτας

Αν έχουμε τα κότσια σταματάμε μόνο στο ένα Mega Cookie!

Τέλος παρακάτω έχουμε ένα μίνι πείραμα αντικαθιστώντας τις 3 σοκολάτες μας με κομμάτια σοκολάτας κουβερτούρας γάλακτος ΙΟΝ

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

και αντί για φουντούκια,

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

ελληνικά αμύγδαλα,

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

προσπαθώντας

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

να προσομοιωθεί η γεύση

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

της σοκολάτας γάλακτος

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

"ΙΟΝ Αμυγδάλου"

Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου

Νόστιμο πείραμα! Πολύ νόστιμο!


Καλή επιτυχία!

Σχετικές αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Επιλεγμένες Συνταγές