Cookies με σοκολατα
Έγινε ενημέρωση: 11 Σεπ 2022
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_870f37eb53384f7ab61645ab838bfc9d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_92,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_870f37eb53384f7ab61645ab838bfc9d~mv2.jpg)
Cookies τεράστια! Mega cookies 170 γραμμαρίων το καθένα με 3 σοκολάτες και ολόκληρα καβουρδισμένα φουντούκια Η συνταγή βασίζεται σε κλασικά αμερικάνικα cookies με σοκολάτα, καστανή και λευκή ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και σοκολάτα ή μάλλον σοκολάτες! Πολλές σοκολάτες!
Δεν νομίζω πως χρειάζεται να πούμε πολλά. Είναι μια συνταγή πολύ εύκολη στην εκτέλεση και το αποτέλεσμα αφήνει το στόμα μόνιμα το στόμα ανοιχτό.
Πάμε να δούμε πως γίνονται.....
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_09aca2d85e7a4e70ae747134cd9a723f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_09aca2d85e7a4e70ae747134cd9a723f~mv2.jpg)
Υλικά: 200 γρ Σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ 0,5 γρ
200 γρ Φουντούκια ωμά
250 γρ Βούτυρο Αγελαδινό 82% λιπαρά
285 γρ Καστανή ζάχαρη
115 γρ Ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
275 γρ Αλεύρι τ. 70%
230 γρ Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής
6 γρ Σόδα ή μπέικιν πάουντερ
5 γρ Αλάτι
2 Βανίλιες (προεραιτικά)
2 Αυγά
3 Κρόκοι Αυγών
Σημείωση: Στην παρούσα εκτέλεση χρησιμοποιήθηκε καστανή ζάχαρη καρύδας. Δεν είναι απαραίτητο. Ίσα ίσα μια απλή καστανή ζάχαρη έχει λιγότερη μελάσα και επιτρέπει ν αναδειχθεί η γεύση και τ αρώματα από τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, χωρίς να τα υπερκαλύπτει, όπως επίσης και παράγει ένα Cookie πιο ανοιχτό στο χρώμα του.
Εκτέλεση: Ψήνουμε τα φουντούκια
![φουντούκια](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_a2e610265f074b55a6acf31f88994052~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_a2e610265f074b55a6acf31f88994052~mv2.jpg)
σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 15 λεπτά.
![φουντούκια](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_3e1768d1d7124973a2a85ea81287261f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_3e1768d1d7124973a2a85ea81287261f~mv2.jpg)
Τ αφήνουμε να κρυώσουν και όταν κρυώσουν, τρίβοντάς τα με τα χέρια μας, αφαιρούμε τις φλούδες τους.
![φουντούκια](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_f47052d5c842468d9201bce233d79b27~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_f47052d5c842468d9201bce233d79b27~mv2.jpg)
Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο
![βούτυρο](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_ee1393b7135e4c7086a560f5acf73c37~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_104,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_ee1393b7135e4c7086a560f5acf73c37~mv2.jpg)
και το αφήνουμε να κρυώσει, αλλά να είναι υγρό.
![λιωμένο βούτυρο](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_71a95e01790248cb95c5ad293dea372e~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_107,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_71a95e01790248cb95c5ad293dea372e~mv2.jpg)
Τοποθετούμε σ ένα μπολ ’η στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη (καστανή την λευκή) .
![ζάχαρη](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_d9a215ac769f4a0e9f50e16e1571f6ab~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_d9a215ac769f4a0e9f50e16e1571f6ab~mv2.jpg)
Χτυπάμε με το σύρμα ελαφρά ν ανακατευθούν οι δύο ζάχαρες.
![ζάχαρη](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_058b60e80ac84f25b40d5bee953353a2~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_058b60e80ac84f25b40d5bee953353a2~mv2.jpg)
Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο,
![λιωμένο βούτυρο](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_f9b07ab959d4481ea9cee6ef1a340cb0~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_f9b07ab959d4481ea9cee6ef1a340cb0~mv2.jpg)
σε μέτριας προς δυνατής έντασης ταχύτητα
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_3052499bedef4b59adc854a4059a532c~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_3052499bedef4b59adc854a4059a532c~mv2.jpg)
μέχρι να λιώσει ελαφρά η ζάχαρη και να σχηματιστεί μία πάστα.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_645a448d73a349c9ae8c7d92f213ebf1~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_645a448d73a349c9ae8c7d92f213ebf1~mv2.jpg)
Συνεχίζοντας το χτύπημα, ελαττώνοντας ελαφρά την ταχύτητα, προσθέτουμε το ένα ολόκληρο αυγό.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_be16bf9ce890449183b704870abfc3a9~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_be16bf9ce890449183b704870abfc3a9~mv2.jpg)
Μόλις ενσωματωθεί προσθέτουμε και το επόμενο. Συνεχίζουμε προσθέτοντας έναν έναν και τους κρόκους.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_686c90cf1b1841b695a63326f6d25d4d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_686c90cf1b1841b695a63326f6d25d4d~mv2.jpg)
Συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_211bd0165317490182c5e79bb24fcef7~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_211bd0165317490182c5e79bb24fcef7~mv2.jpg)
Σταματάμε το χτύπημα και αλλάζουμε στο μίξερ, το σύρμα με το φτερό (Κ). Ανακατεύουμε καλά σ ένα σκεύος τα δύο άλευρα, το άμυλο καλαμποκιού, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες.
Ξεκινάμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά όλο το μείγμα των αλεύρων.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_cb45d7596fad4f4abb2d66b5b71eb03b~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_cb45d7596fad4f4abb2d66b5b71eb03b~mv2.jpg)
Μόλις ενσωματωθεί σταματάμε. Δεν θέλουμε να ζυμωθεί πολύ γιατί θ αναπτυχθεί γλουτένη και θα γίνουν σκληρά. Όχι εύθρυπτα.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_9d57bf03c0564147a05e16d90609ca63~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_9d57bf03c0564147a05e16d90609ca63~mv2.jpg)
Προσθέτουμε τις 3 σοκολάτες και τα ολόκληρα λευκά καβουρδισμένα φουντούκια.
![Mega Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_807586ae3bdd4c7cb0c4de9db218e063~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_90,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_807586ae3bdd4c7cb0c4de9db218e063~mv2.jpg)
Ανακατεύουμε με το μίξερ για 1-2 λεπτά.
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_b4cbc89c365f43109f63fc92eeec1493~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_b4cbc89c365f43109f63fc92eeec1493~mv2.jpg)
Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έως και 24 ώρες.
Αφαιρούμε από το ψυγείο
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_e9f3e8c33d674400bbba9091c7632ba1~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_e9f3e8c33d674400bbba9091c7632ba1~mv2.jpg)
και με μία μεγάλη κουτάλα παγωτού κάνουμε μπάλες 170 γρ. Τοποθετούμε σε ταψάκι
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_867cdcc81d8644f6a2829f3023732720~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_867cdcc81d8644f6a2829f3023732720~mv2.jpg)
και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξουν καλά.
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_a503b3104c994747ba6a7c3cbb418b05~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_a503b3104c994747ba6a7c3cbb418b05~mv2.jpg)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Βγάζουμε 4 μπάλες cookies από το ψυγείο και τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να έχουν μεγάλες αποστάσεις γιατί θ απλώσουν πολύ.
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_7dd2c31ade57468cb00c029ee9a95f69~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_86,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_7dd2c31ade57468cb00c029ee9a95f69~mv2.jpg)
Ψήνουμε για 10-13 λεπτά
(σε καλά βαθμονομημένο φούρνο το καλύτερο ψήσιμο επιτυγχάνεται στα 11 λεπτά ακριβώς)
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_20c0e3f7b4cb45f39e2a6e28216e79dc~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_99,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_20c0e3f7b4cb45f39e2a6e28216e79dc~mv2.jpg)
μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_368eaafea38c4d3288f80e5813cb2db9~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_368eaafea38c4d3288f80e5813cb2db9~mv2.jpg)
![Cookies με σοκολατα](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_50ac0c19edec4c8590528acb9ceec2a1~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_50ac0c19edec4c8590528acb9ceec2a1~mv2.jpg)
![Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_499046d390aa42638845344b92b4d4cf~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_499046d390aa42638845344b92b4d4cf~mv2.jpg)
Στο κέντρο τους θα είναι ελαφρά μαλακά τα cookies αλλά αυτό είναι και το ζητούμενο. Να είναι ελαφρά ζουμερά στο κέντρο.
![Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_0d2ef57b77064aeaa6dae596656b8568~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_0d2ef57b77064aeaa6dae596656b8568~mv2.jpg)
Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και συνεχίζουμε το ψήσιμο με την επόμενη 4άδα από τις μπάλες cookies.
![Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_ce8efdf016754e80ba34abf95243720b~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_ce8efdf016754e80ba34abf95243720b~mv2.jpg)
Κόβουμε ένα ζεστό και βλέπουμε ή μάλλον καταβροχθίζουμε τις λιωμένες σοκολάτες κάνοντας χέρια και στόμα σαν αυτά ενός βρέφους 1 έτος που μόλις έμαθε να τρώει με τα χεράκια του!
![Cookies τριπλής σοκολάτας](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_0bb692601c5f4350914d24e9c5e48c3f~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_0bb692601c5f4350914d24e9c5e48c3f~mv2.jpg)
Αν έχουμε τα κότσια σταματάμε μόνο στο ένα Mega Cookie!
Τέλος παρακάτω έχουμε ένα μίνι πείραμα αντικαθιστώντας τις 3 σοκολάτες μας με κομμάτια σοκολάτας κουβερτούρας γάλακτος ΙΟΝ
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_236d17aa31fa4cb8ad6969eff284fc7d~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_94,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_236d17aa31fa4cb8ad6969eff284fc7d~mv2.jpg)
και αντί για φουντούκια,
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_bb0613fc8454492b83006aa5a2094dce~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_bb0613fc8454492b83006aa5a2094dce~mv2.jpg)
ελληνικά αμύγδαλα,
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_1d3a64cfc66d4878b3c65b767523bf18~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_1d3a64cfc66d4878b3c65b767523bf18~mv2.jpg)
προσπαθώντας
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_53d7c1a430b94403b7ece92e6d9216fd~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_94,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_53d7c1a430b94403b7ece92e6d9216fd~mv2.jpg)
να προσομοιωθεί η γεύση
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_418d22fa4a0d4b83846862c6428e247b~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_418d22fa4a0d4b83846862c6428e247b~mv2.jpg)
της σοκολάτας γάλακτος
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_196e8d24a21f41e3be30f44ca9f39712~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_96,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_196e8d24a21f41e3be30f44ca9f39712~mv2.jpg)
"ΙΟΝ Αμυγδάλου"
![Cookies ΙΟΝ Αμυγδάλου](https://static.wixstatic.com/media/e23f40_9bdc917314aa4fc3b66864682f0b7d04~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_98,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/e23f40_9bdc917314aa4fc3b66864682f0b7d04~mv2.jpg)
Νόστιμο πείραμα! Πολύ νόστιμο!
Καλή επιτυχία!